كلمة "السجق" تأتي في الأصل من 'salscius' اللاتينية. كلمة "السجق" تعود إلى القرن 15 في اللغة الإنجليزية ولكن كان أول استخدام مسجل للصفة 'sausagey' بواسطة لورنس في عام 1921. أقرب إشارة معروفة من النقانق كانت في مسرحية من قبل أريستوفانيس من القرن الثامن قبل الميلاد. وفي القرن 4، حظرت الكنيسة الكاثوليكية أكل النقانق، واعتبرته كخطيئة. قضاء البريطانية نحو نصف مليار جنيه على النقانق في السنة، وتناول أكثر من ربع مليون طن.
